chow chow
Chow Chow es una cena impresionante. Elaborada con 2 cabezas de repollo, 6 cabezas de coliflor, 8 pimientos (rojos y verdes), 35 tomates verdes pequeños y 30 cebollas cortadas o de 1 a 2 libras de cebollas encurtidas, muy pequeñas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Corte las verduras en trozos grandes y colóquelas en un recipiente grande.
Poner sal para encurtir.
Agregue 2 bandejas de cubitos de hielo y mezcle.
Cubra con un paño y déjelo reposar durante la noche en una olla para conservas muy grande (15 1/2 cuartos o más).
Por la mañana, preparar un almíbar con vinagre, azúcar, cúrcuma y mostaza.
Cocine hasta que esté bien mezclado.
Mezcle la harina con un poco de almíbar y luego agregue al almíbar en una olla (enlatadora).
Cocine hasta que esté claro hirviendo.
Baje el fuego.
Llene un colador con verduras y luego agréguelo al almíbar.
Haga esto hasta que todas las verduras estén en la envasadora.
Cocine hasta que hierva.
Hervir lentamente durante 5 minutos, no más. Llene frascos limpios y esterilizados y ciérrelos.
Rinde de 16 a 20 pintas.
🍷 Maridajes Perfectos
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