hígado picado

Seque los hígados con toallas de papel.

Saltee las cebollas y el ajo en aceite hasta que se doren. Retirar de la sartén y agregar los hígados.

Cocine hasta que hayan perdido su color rojo; Baje el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Retirar del fuego.

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos, licuadora (la mitad de la mezcla a la vez) o páselo por la hoja fina de una picadora de alimentos.

Licue hasta obtener una pasta fina. Agregue más condimento, si es necesario.

Sirva en cucharadas pequeñas sobre lechuga como primer plato o para untar sobre matzá.

Sirve al menos 12 porciones para untar o 6 como primer plato.