Шоколадный торт Трес Лечес

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Подготовьте форму размером 9x13 дюймов с маслом и мукой.

Взбейте смесь для кекса, шоколадное молоко, масло канолы, яйца и порошок эспрессо в большой миске с помощью ручного электрического миксера на низкой скорости, пока сухие ингредиенты не станут влажными.

Увеличьте скорость до средней и продолжайте взбивать еще 2 минуты; вылить в подготовленную кастрюлю.

Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 35 минут.

Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме, пока он не перестанет быть горячим на ощупь.

Пока пирог еще теплый, проделайте по всему торту множество отверстий небольшой шпажкой или вилкой.

Взбейте в миске подслащенное сгущенное молоко, пополам сгущенное молоко и 3 столовые ложки какао-порошка, пока какао почти не смешается с жидкостью; медленно и равномерно вылейте молочную смесь на торт.

Дайте пирогу полностью остыть, пока жидкость впитается в него.

Просейте сахарную пудру и какао-порошок в миску.

Взбейте густые сливки миксером на средней скорости около 1 минуты.

Продолжая перемешивать, добавьте в сливки смесь сахара и какао в 2 приема, позволяя первой смешаться перед добавлением второй.

Увеличьте скорость миксера до средне-высокой; взбивайте до образования мягких пиков, а крем не загустеет и не станет растекающимся.

Смажьте торт шоколадно-взбитыми сливками и подавайте.