كعكة الشوكولاتة تريس ليتشيس

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تحضير مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة والدقيق.

يخفق مزيج الكيك، وحليب الشوكولاتة، وزيت الكانولا، والبيض، ومسحوق الإسبريسو معًا في وعاء كبير باستخدام خلاط يدوي كهربائي على سرعة منخفضة حتى تتبلل المكونات الجافة.

قم بزيادة السرعة إلى متوسطة واستمر في الضرب لمدة دقيقتين أخريين. تصب في المقلاة المعدة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة 35 دقيقة تقريباً.

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القالب حتى لا يصبح ساخنًا عند اللمس.

بينما لا تزال الكعكة دافئة، اصنعي الكثير من الثقوب في جميع أنحاء الكعكة باستخدام سيخ صغير أو شوكة.

اخفقي الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر ونصفه و3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو معًا في وعاء حتى يمتزج الكاكاو مع السائل. يُسكب خليط الحليب ببطء بالتساوي على الكعكة.

اتركي الكيك حتى يبرد تمامًا حتى يتشرب السائل فيه.

نخل سكر الحلويات ومسحوق الكاكاو معًا في وعاء.

اخفقي كريمة الخفق الثقيلة في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

مع الاستمرار في الخلط، أضيفي خليط السكر والكاكاو إلى الكريمة على دفعتين، مع السماح للأولى بالاندماج قبل إضافة الثانية.

زيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة عالية. اخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة وتصبح الكريمة سميكة وقابلة للدهن.

وزّعي كريمة الشوكولاتة المخفوقة على الكيكة عند التقديم.