चॉकलेट ट्रेस लेचेस केक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मक्खन और आटे से 9x13 इंच का पैन तैयार करें।

केक मिश्रण, चॉकलेट दूध, कैनोला तेल, अंडे और एस्प्रेसो पाउडर को एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से धीमी गति पर तब तक फेंटें जब तक कि सूखी सामग्री गीली न हो जाए।

गति को मध्यम तक बढ़ाएं और अगले 2 मिनट तक पीटना जारी रखें; तैयार पैन में डालें.

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 35 मिनट।

केक को ओवन से निकालें और इसे पैन में तब तक ठंडा होने दें जब तक कि यह छूने पर गर्म न रह जाए।

जबकि केक अभी भी गर्म है, एक छोटी सी सींक या कांटे से केक के चारों ओर बहुत सारे छेद कर दें।

मीठा गाढ़ा दूध, आधा-आधा, वाष्पीकृत दूध और 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर को एक कटोरे में एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि कोको ज्यादातर तरल में शामिल न हो जाए; धीरे-धीरे दूध के मिश्रण को केक के ऊपर समान रूप से डालें।

केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें क्योंकि इसमें तरल पदार्थ सोख लिया गया है।

कन्फेक्शनरी चीनी और कोको पाउडर को एक कटोरे में एक साथ छान लें।

हैवी व्हिपिंग क्रीम को एक स्टैंड मिक्सर में मध्यम गति पर लगभग 1 मिनट तक फेंटें।

मिश्रण जारी रखते हुए, क्रीम में 2 बैचों में चीनी और कोको मिश्रण मिलाएं, दूसरे को जोड़ने से पहले पहले को शामिल होने दें।

मिक्सर की गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं; तब तक फेंटें जब तक नरम चोटियाँ न बन जाएँ और क्रीम गाढ़ी और फैलने योग्य न हो जाए।

परोसने के लिए केक पर चॉकलेट व्हीप्ड क्रीम फैलाएँ।