Bolo Tres Leches De Chocolate

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Prepare uma panela de 9x13 polegadas com manteiga e farinha.

Bata a mistura para bolo, o leite com chocolate, o óleo de canola, os ovos e o café expresso em pó em uma tigela grande com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até que os ingredientes secos estejam umedecidos.

Aumente a velocidade para média e continue batendo por mais 2 minutos; despeje na panela preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 35 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar na assadeira até que não esteja mais quente ao toque.

Enquanto o bolo ainda está quente, faça vários furos em todo o bolo com um espeto pequeno ou um garfo.

Bata o leite condensado, o leite evaporado meio a meio e 3 colheres de sopa de cacau em pó em uma tigela até que o cacau esteja quase todo incorporado ao líquido; despeje lentamente a mistura de leite uniformemente sobre o bolo.

Deixe o bolo esfriar completamente enquanto o líquido penetra nele.

Peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó em uma tigela.

Bata o creme de leite fresco na batedeira em velocidade média por cerca de 1 minuto.

Continuando a misturar, adicione a mistura de açúcar e cacau ao creme em 2 porções, permitindo que a primeira incorpore antes de adicionar a segunda.

Aumente a velocidade da batedeira para médio-alto; bata até formar picos suaves e o creme engrossar e espalhar.

Espalhe chantilly de chocolate no bolo para servir.