Tarte Au Chocolat

Faire fondre le chocolat et le beurre dans de l'eau chaude au bain-marie.

Mélanger la farine, le sucre et le sel, incorporer au chocolat en mélangeant jusqu'à homogénéité.

Ajoutez 1 tasse de lait chaud et remuez jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le reste du lait et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épaissi (environ 15 minutes).

Bien battre les jaunes d'œufs; incorporer un peu du mélange chocolaté, puis reverser dans le reste du mélange chaud et cuire 2 minutes en remuant constamment.

Retirer du feu, incorporer la vanille. Verser immédiatement dans le fond de tarte refroidi.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis incorporer lentement 1/3 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient très épais et lisses.

Empilez légèrement et rapidement sur la garniture à tarte afin que la meringue touche le bord de la croûte tout autour.

Saupoudrer de noix, si désiré.

Cuire au four modéré à 350 °F pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Refroidir avant de couper.