Schokoladenkuchen

Schokolade und Butter über heißem Wasser im Wasserbad schmelzen.

Mehl, Zucker und Salz mischen, unter die Schokolade rühren und gut verrühren.

1 Tasse heiße Milch hinzufügen und glatt rühren.

Fügen Sie die restliche Milch hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren weiter, bis die Mischung glatt und eingedickt ist (ca. 15 Minuten).

Eigelb gut schlagen; Etwas von der Schokoladenmischung einrühren, dann wieder in die restliche heiße Mischung gießen und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen, Vanille einrühren. Sofort in die abgekühlte Tortenform gießen.

Eiweiß steif schlagen, dann 1/3 Tasse Zucker langsam unterrühren, bis eine sehr dicke und glatte Masse entsteht.

Leicht und schnell über die Tortenfüllung schichten, sodass das Baiser rundherum den Rand der Kruste berührt.

Nach Belieben mit Nüssen bestreuen.

Im mäßigen Ofen bei 350 °F 12 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Vor dem Schneiden abkühlen lassen.