チョコレートピーカンプラリネ（ハーシーの1934年のチョコレート料理本より）
チョコレートピーカンプラリネ（ハーシーの1934年のチョコレートクックブックより）は、適度に簡単なディナーです。 1cで作りました。グラニュー糖、1/2c。ライトクリーム、ハーシーベーキングチョコレート 2 平方メートル、小さじ 1バニラと1c。黒糖をたっぷり使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。ご家族でのディナーや特別な機会に最適です。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
大きな鍋に砂糖、クリーム、塩を入れて混ぜます。
絶えずかき混ぜながら、キャンディー温度計で228°になるまで中火で調理します。火から下ろし、細かく砕いたベーキングチョコレート、バター、ピーカンナッツを加えます。
絶えずかき混ぜながら再び火にかけ、ソフトボール段階（234°）まで調理します。
火から下ろし、バニラを加えます。 5分間冷却します。
10〜15秒、または少しとろみがつくまで泡立てます。
油を塗った皿やワックスを塗った紙の上に、大きなスプーンでキャンディーを素早く落とします。
混合物が濃すぎて落とせない場合は、大さじ1杯の熱湯を加えてかき混ぜてください。
中型のプラリネが18～20個得られます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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