Pralines au chocolat et aux pacanes (extrait du livre de recettes au chocolat de Hershey de 1934)
Les pralines au chocolat et aux pacanes (extraites du livre de recettes au chocolat Hershey de 1934) sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. sucre semoule, 1/2 c. crème légère, 2 carrés de chocolat Hershey's, 1 c. vanille et 1 c. cassonade, emballée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Mélangez les sucres, la crème et le sel dans une grande casserole.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à 228° sur un thermomètre à bonbons. Retirer du feu et ajouter le chocolat au four brisé en petits morceaux, le beurre et les pacanes.
Remettre sur le feu en remuant constamment et cuire au stade boule molle (234°).
Retirer du feu et ajouter la vanille; laisser refroidir 5 minutes.
Battre 10 à 15 secondes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Déposez rapidement les bonbons par grosses cuillerées sur des assiettes graissées ou du papier ciré.
Si le mélange devient trop épais pour tomber, ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude.
Donne 18 à 20 pralines moyennes.
🍷 Accords Parfaits
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