चॉकलेट टकसाल

धीमी आंच पर एक बड़े भारी सॉस पैन में, मक्खन या मार्जरीन, चीनी और पानी को मक्खन के पिघलने तक पकाएं।

चॉकलेट के टुकड़े डालें और आंशिक रूप से पिघलने तक हिलाएँ।

आंच से उतारें और तब तक हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह पिघल न जाए।

बड़े मिक्सर कटोरे में डालें और थोड़ा ठंडा होने के लिए लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें। तेज़ गति से मिक्सर से, एक-एक करके अंडे फेंटें।

गति कम करें और सूखी सामग्री डालें, मिश्रित होने तक फेंटें। आसानी से संभालने के लिए आटे को लगभग 1 घंटे तक ठंडा करें।

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।

2 कुकी शीटों को फ़ॉइल से पंक्तिबद्ध करें।

आटे के चम्मच भर गोले बना लें; कुकी शीट पर लगभग 2 इंच की दूरी रखें।

12 से 13 मिनट बेक करें, अब नहीं।

कुकीज़ ठंडी होने पर कुरकुरी हो जाएंगी। ओवन से निकालें और तुरंत प्रत्येक गर्म कुकी पर पुदीना रखें। नरम होने दें, फिर कुकी के ऊपर पुदीना घुमाएँ।

चाहें तो स्प्रिंकल से सजाएं।

कुकी शीट से निकालें और पूरी तरह ठंडा करें।

प्रत्येक में लगभग 90 कैलोरी पर 80 बनता है।