Schokoladenminzbonbons

In einem großen, schweren Topf bei schwacher Hitze Butter oder Margarine, Zucker und Wasser kochen, bis die Butter geschmolzen ist.

Schokoladenstücke hinzufügen und rühren, bis sie teilweise geschmolzen sind.

Vom Herd nehmen und weiter rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

In eine große Rührschüssel füllen und etwa 10 Minuten stehen lassen, um etwas abzukühlen. Mit dem Mixer auf hoher Geschwindigkeit die Eier einzeln unterrühren.

Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf einen niedrigen Wert, fügen Sie trockene Zutaten hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Zur leichteren Handhabung den Teig ca. 1 Stunde kalt stellen.

Backofen auf 350° vorheizen.

2 Backbleche mit Folie auslegen.

Teelöffelweise Teig zu Kugeln formen; Mit einem Abstand von ca. 5 cm auf Backbleche legen.

12 bis 13 Minuten backen, nicht länger.

Kekse werden beim Abkühlen knusprig. Aus dem Ofen nehmen und sofort Minze auf jeden heißen Keks geben. Erweichen lassen, dann Minze über den Keks streuen.

Nach Belieben mit Streuseln dekorieren.

Von den Backblechen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Ergibt 80 bei etwa 90 Kalorien pro Stück.