Menthes au chocolat

Dans une grande casserole à fond épais, à feu doux, cuire le beurre ou la margarine, le sucre et l'eau jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ajouter les morceaux de chocolat et remuer jusqu'à ce qu'ils soient partiellement fondus.

Retirer du feu et continuer à remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Verser dans un grand bol du mixeur et laisser reposer environ 10 minutes pour refroidir légèrement. Au batteur à grande vitesse, incorporer les œufs un à la fois.

Réduisez la vitesse au minimum et ajoutez les ingrédients secs, en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Refroidissez la pâte environ 1 heure pour une manipulation plus facile.

Préchauffer le four à 350°.

Tapisser 2 plaques à biscuits de papier d'aluminium.

Rouler des cuillères à café de pâte en boules; placer à environ 2 pouces de distance sur des plaques à biscuits.

Cuire au four 12 à 13 minutes, pas plus.

Les cookies deviendront croustillants en refroidissant. Retirer du four et déposer immédiatement de la menthe sur chaque biscuit chaud. Laisser ramollir, puis mélanger la menthe sur le biscuit.

Si vous le souhaitez, décorez de pépites.

Retirer des plaques à biscuits et laisser refroidir complètement.

Donne 80 à environ 90 calories chacun.