Шоколадный торт

Разогрейте духовку до 350°.

Слегка смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму для торта диаметром 8 1/2 дюйма.

Поместите сахар в миску из нержавеющей стали; поставьте на кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой.

Добавьте яйца.

На медленном огне с кипящей водой венчиком 4-5 минут.

При желании используйте электрический ручной миксер.

Смесь должна стать достаточно густой и увеличиться в объеме.

Когда крем образует ленты, переставьте миску на прилавок.

Просейте 1 стакан муки в миску; сложите лопаткой, пока все следы не исчезнут.

Просеять остальную муку и перемешать лопаткой.

Постепенно добавляйте сливочное масло, складывая.

Все следы сливочного масла должны быть включены.

Вылейте тесто в форму для кекса и запекайте в середине духовки 35–40 минут или пока пирог не будет готов.

Дать постоять 5 минут, затем вынуть из формы и завершить охлаждение на решетке.

Когда остынет, отрежьте слой, посыпьте нижний слой Тиа Марией и покройте кондитерским кремом.

Замените верхний слой, полейте еще ликером и заморозьте торт снаружи оставшимся кремом.

Сверху посыпьте шоколадными хлопьями; охладить в течение двух часов.