Schokoladenflockenkuchen

Backofen auf 350° vorheizen.

Eine 8 1/2-Zoll große Springform leicht mit Butter bestreichen und bemehlen.

Zucker in eine Edelstahlschüssel geben; Über einen Topf stellen, der zur Hälfte mit heißem Wasser gefüllt ist.

Eier hinzufügen.

Bei schwacher Hitze mit köchelndem Wasser 4 bis 5 Minuten lang verquirlen.

Bei Bedarf einen elektrischen Handmixer verwenden.

Die Mischung sollte ziemlich dick werden und ihr Volumen vergrößern.

Wenn die Creme Streifen bildet, stellen Sie die Schüssel auf die Arbeitsplatte.

1 Tasse Mehl über die Schüssel sieben; Mit dem Spatel unterheben, bis alle Spuren verschwunden sind.

Restliches Mehl hineinsieben und mit dem Spatel unterheben.

Während des Faltens nach und nach Butter hinzufügen.

Sämtliche Butterspuren müssen eingearbeitet werden.

Den Teig in die Kuchenform füllen und in der Mitte des Ofens 35 bis 40 Minuten backen, oder bis der Kuchen fertig ist.

5 Minuten stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nach dem Abkühlen die Schicht abschneiden, Tia Maria über die untere Schicht streuen und mit Konditorcreme bedecken.

Die obere Schicht wieder auflegen, mit mehr Likör bestreuen und die Außenseite des Kuchens mit der restlichen Sahne abkühlen lassen.

Mit Schokoladenflocken belegen; zwei Stunden kalt stellen.