Bolo De Chocolate

Unte e enfarinhe levemente 2 assadeiras redondas (9 x 1 1/2 polegada). Misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal.

Em uma tigela grande da batedeira, bata 1/2 xícara de gordura vegetal em velocidade média da batedeira por cerca de 30 segundos.

Adicione 1 xícara de açúcar e baunilha e bata até ficar cremoso.

Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo em velocidade média por 1 minuto após cada uma.

Adicione os ingredientes secos e a água alternadamente à mistura batida, batendo em velocidade baixa após cada adição até incorporar bem.

Lave bem os batedores. Em uma tigela pequena, bata as claras até formar picos moles; adicione gradualmente 3/4 de xícara de açúcar, batendo até formar um pico firme. Dobre a mistura de claras em massa; combine bem.

Transforme a massa em formas preparadas.

Espalhe a massa uniformemente.

Asse a 350° por 30 a 35 minutos ou até que o teste do bolo esteja pronto.

Deixe esfriar por 10 minutos sobre uma gradinha.

Retire das panelas.

Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.