كعكة الشوكولاتة

دهن وقليل من الدقيق 2 صواني خبز مستديرة (9 × 1 1/2 بوصة). يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح.

في وعاء خلاط كبير، اخفقي نصف كوب السمن على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانية تقريبًا.

أضف كوبًا واحدًا من السكر والفانيليا واخفقه حتى يصبح رقيقًا.

أضيفي صفار البيض، واحدة تلو الأخرى، واخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة بعد كل منها.

أضيفي المكونات الجافة والماء بالتناوب إلى الخليط المخفوق، واخفقي بسرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى تمتزج المكونات.

اغسل المضارب جيدًا. في وعاء خلاط صغير، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف 3/4 كوب سكر تدريجيًا، واخفق حتى تتشكل قمة قاسية. أضعاف خليط بياض البيض في الخليط. الجمع جيدا.

تحويل الخليط إلى المقالي المعدة.

انتشار الخليط بالتساوي.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

تبرد لمدة 10 دقائق على رفوف السلك.

إزالة من المقالي.

تبرد جيدًا على رفوف السلك.