Fondant de chocolate y albaricoque
El fondant de chocolate y albaricoque es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 oz. orejones, 1/3 c. brandy de albaricoque, 14 oz. chocolate semidulce, picado en trozos grandes, 1/2 c. café expreso preparado y 1 1/4 c. más 1 cucharada. mantequilla sin sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
En un tazón pequeño, remoje los albaricoques en brandy durante 1 hora.
Forre un molde para pan de 11 x 4 pulgadas con papel film.
Derretir el chocolate con el café expreso a baño maría a fuego lento, revolviendo bien.
Agregue la mantequilla, poco a poco, revolviendo hasta que se derrita.
Retirar del fuego.
En un tazón grande, bata las yemas de huevo hasta que estén de color amarillo pálido y esponjosas.
Incorpora los albaricoques y el brandy.
Vierte lentamente la mezcla de chocolate en la mezcla de huevo y albaricoque; doblar suavemente para mezclar.
Dejar enfriar durante 30 minutos.
En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que estén firmes, pero no rígidas.
Incorpora suavemente a la mezcla de chocolate.
Vierta en un molde para pan forrado con plástico y congele durante 6 horas.
Cortar en rodajas de 3/4 de pulgada.
Cubra con crema batida y albaricoques.
🍷 Maridajes Perfectos
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