Schokoladen-Aprikosen-Fondant
Schokoladen-Aprikosen-Fondant ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 6 oz. getrocknete Aprikosen, 1/3 c. Aprikosenschnaps, 14 oz. halbsüße Schokolade, grob gehackt, 1/2 c. gebrühter Espressokaffee und 1 1/4 c. plus 1 EL. Mit ungesalzener Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Aprikosen in einer kleinen Schüssel 1 Stunde lang in Brandy einweichen.
Eine 27 x 10 cm große Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.
Schokolade mit Espressokaffee im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und gut umrühren.
Fügen Sie nach und nach Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist.
Vom Herd nehmen.
In einer großen Schüssel Eigelb schlagen, bis es hellgelb und schaumig ist.
Aprikosen und Brandy unterheben.
Gießen Sie die Schokoladenmischung langsam in die Ei-Aprikosen-Mischung. Zum Vermischen vorsichtig unterheben.
30 Minuten abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel Eiweiß schlagen, bis es fest, aber nicht steif ist.
Vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
In eine mit Kunststoff ausgelegte Kastenform füllen und 6 Stunden lang einfrieren.
In 3/4-Zoll-Scheiben schneiden.
Mit Schlagsahne und Aprikosen belegen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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