Chit'lins
Chit'Lins é um jantar moderadamente fácil. Feito com 10 libras de chit'lins, 1 dente de alho descascado, 1 colher de sopa. sal, 1/4 xícara. vinagre (para começar) e 1 colher de sopa. molho tabasco (para começar), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Lave bem as chit'lins; precisa se livrar de todo o excesso de gordura, graxa e sujeira.
Troque a água com frequência, até que ela fique transparente. Numa panela grande coloque as chit'lins limpas, juntamente com a cebola, o alho, o louro, o sal, a pimenta, o vinagre e o molho Tabasco. Não adicione água.
Deixe ferver lentamente em fogo médio; reduza rapidamente o fogo e cozinhe lentamente por cerca de 2 horas.
Remova o excesso de água à medida que ela se acumula.
Os chit'lins permanecerão aguados, mas não permitirão que fiquem saturados.
Após 2 horas, corte as chit'lins em pedaços.
Continue fervendo e removendo o excesso de líquido por mais 1 hora e meia ou até que fiquem macios.
Quando terminar, tempere a gosto com mais sal, pimenta, vinagre e molho Tabasco.
Sirva com salada de verduras e batata ou salada de repolho e broa de milho.
🍷 Combinações Perfeitas
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