Chingri Fulkopir Kalia
Chingri fulkopir kalia combine des crevettes et du chou-fleur dans une sauce bengali kalia, avec des crustacés sucrés, des fleurons tendres, de la tomate, du gingembre et du garam masala chaud pour une assiette distincte.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites mariner les crevettes avec du curcuma et du sel, puis saisissez-les brièvement dans l'huile de moutarde.
Faire frire les fleurons de chou-fleur et les morceaux de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Faites cuire la tomate, le gingembre, le cumin et le curcuma dans un masala épais.
Laisser mijoter les légumes dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Remettez les crevettes à la fin et terminez avec le garam masala et la coriandre.
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