/4525770-chinese-barbeque-pork-char-siu-Chef-John-1x1-1-e555eae3581c40d1b080679ff29a801c.jpg)
中式叉烧（叉烧）
除了令人印象深刻的高光泽外观和美味的味道之外，这种中国叉烧在家里制作起来也很容易——即使没有精美的陶瓷烤架。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将酱油、蜂蜜、米酒、海鲜酱、番茄酱、红糖、大蒜、五香粉、黑胡椒、辣椒和腌制盐放入锅中。
用大火煮沸；将热量降低至中高。
煮1分钟。
从火上移开。
冷却至室温。
将烤猪肉纵向切成两半。
将每一半再次纵向切成 4 块又长又厚的猪肉。
将冷却的酱汁转移到一个大搅拌碗中。
加入红色食用色素搅拌。
将猪肉块放入酱汁中，并在每一块肉上涂上酱汁。
用保鲜膜覆盖并冷藏 4 至 12 小时。
将烤架预热至 275 至 300 华氏度（135 至 150 摄氏度），并在烤架上涂上少许油。
在烤盘上铺上羊皮纸。
从腌料中取出猪肉部分，让多余的水滴下来。
放在准备好的烤盘上。
撒上粗盐调味。
将猪肉切片转移到准备好的烤架上间接加热的烤架上。
盖上锅盖煮约 45 分钟。
刷上腌料；转动。
继续烹饪，直到插入中心的即时读数温度计读数为 185 和 190 华氏度，大约需要 1 小时 15 分钟。
煮熟的肉之前不要再使用腌料。
将剩下的腌料放入锅中；煮沸；煮1分钟。
从火上移开。
现在你可以用它刷在煮熟的猪肉上。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 评论
暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!
发表评论