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中華チャーシュー（チャーシュー）
印象的な光沢のある外観と香ばしい味に加えて、この中華バーベキューポークは、豪華なセラミックグリルがなくても、自宅で非常に簡単に作ることができます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鍋に醤油、はちみつ、酒、海鮮醤、ケチャップ、黒砂糖、にんにく、五香粉、黒胡椒、カイエンペッパー、塩を入れます。
強火で沸騰させます。熱を中〜強に下げます。
1分間調理します。
火から下ろします。
室温まで冷却します。
豚ロースは縦半分に切ります。
それぞれの半分を再び縦に切り、長くて厚い豚肉を4片にします。
冷めたソースを大きなミキシングボウルに移します。
赤い食紅を加えて混ぜます。
豚肉のセクションをソースに入れ、各部分にコーティングします。
ラップで覆い、冷蔵庫で4〜12時間冷やします。
グリルを中火で275〜300°F（135〜150℃）に予熱し、焼き網に軽く油を塗ります。
天板にクッキングシートを敷きます。
マリネから豚肉の部分を取り出し、余分な滴を落とします。
用意しておいたベーキングシートの上に置きます。
好みに応じてコーシャーソルトを振りかけます。
豚肉の部分を移し、準備しておいたグリルの上で間接火でおろします。
蓋をして約45分煮ます。
マリネを刷毛で塗ります。振り向く。
中心に差し込まれた即時読み取り温度計が185～190°Fを示すまで、さらに約1時間15分調理を続けます。
調理済みの肉を沸騰させるまでは、マリネ液をそれ以上使用しないでください。
残りのマリネを鍋に入れます。沸騰させる。 1分間煮ます。
火から下ろします。
これで、調理した豚肉に刷毛で塗ることができます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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