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चीनी बारबेक्यू पोर्क (चार सिउ)
अपनी प्रभावशाली हाई-ग्लॉस उपस्थिति और स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, यह चीनी बारबेक्यू पोर्क घर पर बनाना काफी आसान है - यहां तक कि फैंसी सिरेमिक ग्रिल के बिना भी।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक सॉस पैन में सोया सॉस, शहद, चावल की वाइन, होइसिन सॉस, केचप, ब्राउन शुगर, लहसुन, पांच-मसाला पाउडर, काली मिर्च, लाल मिर्च और नमक डालें।
तेज़ आंच पर उबाल लें; गर्मी को मध्यम-उच्च तक कम करें।
1 मिनट तक पकाएं.
आंच से उतार लें.
कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
पोर्क रोस्ट को लंबाई में आधा काट लें।
प्रत्येक आधे हिस्से को फिर से लंबाई में काटें और सूअर के मांस के 4 लंबे, मोटे टुकड़े बनाएं।
ठंडी सॉस को एक बड़े मिश्रण कटोरे में डालें।
लाल खाद्य रंग मिलाएं।
सूअर के मांस के टुकड़ों को सॉस में रखें और प्रत्येक टुकड़े को कोट करें।
प्लास्टिक रैप से ढकें और 4 से 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
ग्रिल को मध्यम आंच पर 275 से 300 डिग्री फेरनहाइट (135 से 150 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गर्म कर लें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगा लें।
एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
मैरिनेड से सूअर के मांस के टुकड़े हटा दें और अतिरिक्त को टपकने दें।
तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
स्वादानुसार कोषेर नमक छिड़कें।
तैयार ग्रिल पर अप्रत्यक्ष गर्मी पर कद्दूकस करने के लिए सूअर के मांस के टुकड़ों को स्थानांतरित करें।
ढककर लगभग 45 मिनट तक पकाएं।
मैरिनेड से ब्रश करें; मोड़।
तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि बीच में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 185 और 190 डिग्री फ़ारेनहाइट, लगभग 1 घंटे और 15 मिनट अधिक न पढ़ ले।
पके हुए मांस को उबालने तक उस पर और अधिक मैरिनेड का उपयोग न करें।
बचे हुए मैरिनेड को सॉस पैन में रखें; उबाल लाना; 1 मिनट तक उबलने दें।
आंच से उतार लें.
अब आप इसका उपयोग पके हुए सूअर के मांस पर ब्रश करने के लिए कर सकते हैं।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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