Poulet à la sauce aux fruits épicée
Le poulet à la sauce aux fruits épicés est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/4 c. jus d'ananas non sucré, 1/4 c. raisins secs dorés, 1/2 c. poivron rouge écrasé, 2 gousses d'ail tranchées et 4 (4 oz) moitiés de poitrine de poulet pelées et désossées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger les 4 premiers ingrédients dans une grande poêle sans aluminium; porter à ébullition.
Ajouter le poulet; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Retirer de la poêle et réserver au chaud.
Porter le liquide de cuisson à ébullition; cuire 7 minutes ou jusqu'à réduction à 3/4 tasse, en remuant de temps en temps.
Mélanger la tartinade aux fraises et la fécule de maïs; incorporer au liquide de cuisson et cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux.
Verser 3 cuillères à soupe de sauce sur chaque poitrine de poulet; garnir de lanières d'oignon vert, si désiré.
Rendement
4 portions (environ 215 calories par portion).
Protéine 26,9 ; Graisse 1,5 ; Glucides. 22,7 ; Choles. 66 ; Fer 1.2 ; Sodium 77 ; Calcium 34.
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