Name: Курица с киноа и овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup промытая киноа; 2 cups куриный бульон; 2 tablespoons оливковое масло экстра-класса; 2 чесночные черенки, нарезанные; 1 маленькая луковица, нарезанная; 2 половинки куриной грудки без кожи и костей – нарезать полосками; 2 tablespoons оливковое масло экстра-класса; 1 кабачки, нарезанные кубиками; 1 помидоры, нарезанные кубиками; 4 ounces раскрошенный сыр фета; 8 свежие листья базилика; 1 tablespoon сок лайма

Курица с киноа и овощами

⏱️ Готово за 55 min 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 25 min 👥 4 порции 👁️ 9 просмотров

Быстрый рецепт, который можно скорректировать, включив в него любые овощи, которые есть под рукой. Вероятно, это можно было бы сделать и с креветками. Вы можете легко попробовать разные овощи. Время и количество варьируются в зависимости от того, насколько толщиной вы нарезаете курицу и овощи, а также от того, насколько хрустящими вы предпочитаете кабачки.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Доведите киноа и куриный бульон до кипения в кастрюле; уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.

Варите на медленном огне, пока бульон не впитается, киноа не станет пышной и на зернах не появится белая линия, около 12 минут.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде; готовьте и перемешивайте чесночные пластинки и лук, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут.

Добавьте полоски куриной грудки и готовьте, пока середина курицы не станет слегка розовой, еще около 5 минут.

Достаньте куриное мясо и отложите в сторону.

Налейте еще 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду и готовьте, перемешивая, кабачки и помидоры, пока кабачки не станут мягкими, 5–8 минут.

Верните курицу в сковороду и посыпьте сыром фета, листьями базилика и соком лайма.

Готовьте, пока курица не станет полностью готовой и горячей, еще около 10 минут.

Подавайте с горячей киноа.

💬 Комментарии