チキン・ヴェロニク
チキン・ベロニクは、適度に簡単なディナーです。皮を剥いて割って骨を除いた丸鶏の胸肉8枚、1 1/4 cで作ります。新鮮なパン粉、小さじ1。乾燥タラゴン、小さじ1/4。塩と小さじ1/4。挽きたてのコショウを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
👨🍳 作り方
オーブンを375°に予熱します。
鶏の胸肉を2枚のワックスペーパーの間に挟み、皮を上にして1/4インチの厚さに軽くたたきます。浅い衣の鶏肉にパン粉、タラゴン、コショウとチャイブを均等に混ぜ合わせます。大きな底の厚いフライパンにバターの約半分を中強火で溶かします。
鶏肉を数回に分けて加え、必要に応じてバターを加えて両面に焼き色をつけます。
穴あきスプーンで取り出し、浅いグラタン皿に移します。
フライパンに玉ねぎとキノコを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。チキンストックとワインを加え、常にかき混ぜながら沸騰させます。
鶏肉の上に注ぎ、約10分間加熱するまでホイルを敷いたテント皿に注ぎます。
取り出してブドウを加え、さらに5分間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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