Спагетти с тыквой, фаршированной курицей и помидорами

Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).

Острым ножом разрежьте тыкву пополам. (Если тыква слишком жесткая, проколите ее в нескольких местах, образуя пунктирную линию вокруг тыквы. Поставьте в микроволновую печь на 3–5 минут, чтобы она стала мягкой. Дайте остыть, прежде чем разрезать пополам, следуя пунктирной линии).

Выньте семена, смажьте маслом, солью и перцем и положите на противень лицевой стороной вниз. Выпекайте 35–40 минут или пока вилка не сможет легко протыкать кожу.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте куриные грудки (приправленные солью и перцем) и чеснок и полностью готовьте.

Добавьте помидоры и шпинат. Готовьте, пока шпинат не завянет. Добавьте соус маринара.

Сложите листья базилика и сверните их. Нарезаем ломтиками и добавляем в сковороду.

Добавьте измельченный красный перец и перемешайте, пока ингредиенты полностью не смешаются.

Как только тыква зажарится, достаньте ее из духовки и дайте постоять несколько минут, прежде чем перевернуть и потянуть вилкой. (Осторожно, будет пар!)

Разрежьте каждую тыкву внутри, стараясь не проткнуть кожицу. Полейте соусом натертую тыкву, посыпьте свежим базиликом и подавайте.

Наслаждаться!