Куриный шницель

На разделочной доске разрежьте куриные грудки горизонтально пополам, чтобы получилось 2 тонких куска. Поместите куриные грудки по одной в большой пакет с застежкой-молнией. С помощью молотка для мяса отбейте курицу до толщины ¼ дюйма. Переложите курицу на разделочную доску и промокните бумажным полотенцем. Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем.

В неглубокой миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца. В другой неглубокой миске взбейте яйца. Добавьте панко в третью неглубокую миску.

Обвалять курицу в муке, стряхнув излишки. Затем окуните в яйца, давая стечь излишкам. Наконец, покройте панко, убедившись, что все стороны покрыты. Переложите курицу на чистую разделочную доску.

Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте курицу и жарьте до золотистого цвета, по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправьте солью. Подавайте куриный шницель с дольками лимона и украсьте петрушкой.

Наслаждаться!