Schnitzel de Frango

Em uma tábua, corte os peitos de frango ao meio horizontalmente, criando 2 pedaços finos. Coloque os peitos de frango, um de cada vez, em um saco grande com zíper. Use um martelo de carne para bater o frango até ¼ de polegada de espessura. Transfira o frango para uma tábua e seque com papel toalha. Tempere o frango dos dois lados com sal e pimenta.

Em uma tigela rasa, misture a farinha, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Em outra tigela rasa, bata os ovos. Adicione o panko a uma terceira tigela rasa.

Cubra o frango com farinha, sacudindo o excesso. Em seguida, mergulhe os ovos, deixando escorrer o excesso. Por fim, cubra com o panko, certificando-se de que todos os lados estejam cobertos. Transfira o frango para uma tábua limpa.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Assim que o óleo começar a brilhar, adicione o frango e cozinhe até dourar, 2–3 minutos de cada lado. Transfira o frango para um prato forrado com papel toalha e tempere com sal. Sirva o schnitzel de frango com rodelas de limão e decore com salsa.

Aproveitar!