チキンシュニッツェル

まな板の上で鶏胸肉を横半分に切り、薄い2枚にします。鶏胸肉を一度に1枚ずつ、大きなジッパー付き袋に入れます。肉槌を使って鶏肉をたたき、厚さ1/4インチにします。鶏肉をまな板に移し、ペーパータオルで水分を拭き取ります。鶏肉の両面に塩、こしょうをする。

浅いボウルに小麦粉、塩小さじ1、コショウ小さじ1を入れて混ぜ合わせます。別の浅いボウルに卵を入れます。パン粉を3番目の浅いボウルに加えます。

鶏肉に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき落とします。次に、卵を浸し、余分な液体を落とします。最後にパン粉を全面に塗ります。鶏肉を清潔なまな板に移します。

大きな鍋に植物油を入れて中火にかけます。油が輝き始めたら、鶏肉を加え、黄金色になるまで片面2〜3分ずつ焼きます。鶏肉をペーパータオルを敷いた皿に移し、塩で味を調える。チキンシュニッツェルにレモンを添え、パセリを飾ります。

楽しむ！