चिकन कटलेट

एक कटिंग बोर्ड पर, चिकन ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से आधा काटें, जिससे 2 पतले टुकड़े बन जाएं। एक बार में 1 चिकन ब्रेस्ट को एक बड़े ज़िप-टॉप बैग में रखें। चिकन को ¼-इंच-मोटा करने के लिए मीट मैलेट का उपयोग करें। चिकन को कटिंग बोर्ड पर रखें और कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें। चिकन को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च छिड़कें।

एक उथले कटोरे में, आटा, 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च को एक साथ फेंटें। एक अन्य उथले कटोरे में अंडे फेंटें। पैंको को तीसरे उथले कटोरे में डालें।

चिकन को आटे में लपेट लें, अतिरिक्त आटा हटा दें। फिर, अंडों को डुबोएं, अतिरिक्त को टपकने दें। अंत में, पैंको में कोट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी किनारे ढके हुए हैं। चिकन को एक साफ कटिंग बोर्ड पर रखें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन में वनस्पति तेल गरम करें। एक बार जब तेल चमकने लगे, तो चिकन डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ 2-3 मिनट। चिकन को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में रखें और नमक डालें। चिकन श्नाइटल को नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें और पार्सले से सजाएँ।

आनंद लेना!