Hähnchenschnitzel

Schneiden Sie die Hähnchenbrust auf einem Schneidebrett horizontal in zwei Hälften, sodass zwei dünne Stücke entstehen. Legen Sie die Hähnchenbrüste einzeln in einen großen Beutel mit Reißverschluss. Benutzen Sie einen Fleischhammer, um das Hähnchen auf eine Dicke von ¼ Zoll zu klopfen. Übertragen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Das Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer flachen Schüssel Mehl, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer verquirlen. In einer anderen flachen Schüssel die Eier schlagen. Panko in eine dritte flache Schüssel geben.

Das Hähnchen mit Mehl bestreichen und überschüssiges Mehl abschütteln. Tauchen Sie dann die Eier hinein und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. Zum Schluss das Panko darauf verteilen und darauf achten, dass alle Seiten bedeckt sind. Übertragen Sie das Huhn auf ein sauberes Schneidebrett.

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, das Hähnchen dazugeben und goldbraun braten, 2–3 Minuten pro Seite. Das Hähnchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und mit Salz würzen. Das Hähnchenschnitzel mit Zitronenspalten servieren und mit Petersilie garnieren.

Genießen!