Name: Frango Saag
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup óleo vegetal; 1 (3 pound) frango inteiro, cortado em pedaços; 2 pounds espinafre fresco, enxaguado e picado; 1/4 cup água; 2 cebolas grandes picadas; 5 cloves alho picado; 1 (1 inch) piece raiz de gengibre fresco, picado; 1 (14.5 ounce) can tomate esmagado; 1 teaspoon coentro moído; 1/2 teaspoon pimenta caiena ou mais a gosto; 1/2 teaspoon açafrão moído; 2 vagens de cardamomo; 2 cravo inteiro; 1 teaspoon sal; 1 tablespoon água, se necessário; 1/4 cup leite; 1 teaspoon garam masala; 6 tablespoons nata; 2 tablespoons manteiga

Frango Saag

⏱️ Pronto em 1h 45m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 1h 15m 👥 6 porções 👁️ 8 visualizações

Chicken Saag é um jantar impressionante que você pode preparar em cerca de 1 hora e 45 minutos. Feita com ¼ xícara de óleo vegetal, 1 (3 libras) de frango inteiro cortado em pedaços, 2 libras de espinafre fresco, enxaguado e picado, ¼ xícara de água e 2 cebolas grandes picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e frite os pedaços de frango até dourar, cerca de 8 minutos de cada lado.

Reserve o frango.

Coloque o espinafre em uma panela grande com 1/4 de xícara de água, deixe ferver, tampe a panela e retire do fogo.

Deixe o espinafre cozinhar no vapor por cerca de 10 minutos, depois coloque no liquidificador e bata até ficar bem picado.

Reserve o espinafre.

Coloque a cebola, o alho e o gengibre na frigideira e frite em fogo médio, mexendo sempre, até dourar levemente, cerca de 10 minutos.

Despeje os tomates, o coentro moído, a pimenta caiena, a cúrcuma, o cardamomo, o cravo e o sal; misture 1 colher de sopa de água e cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos.

Despeje o leite, misture bem e coloque os pedaços de frango de volta na frigideira.

Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até o frango ficar macio, cerca de 20 minutos.

Misture o espinafre e o garam masala na frigideira e cozinhe até que o espinafre comece a grudar na frigideira, cerca de 15 minutos.

Junte o creme de leite e leve a mistura para ferver.

Retire do fogo e junte a manteiga.

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