Name: Saag au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup huile végétale; 1 (3 pound) poulet entier, coupé en morceaux; 2 pounds épinards frais, rincés et hachés; 1/4 cup eau; 2 gros oignons, émincés; 5 cloves ail, émincé; 1 (1 inch) piece racine de gingembre frais, hachée; 1 (14.5 ounce) can tomates concassées; 1 teaspoon coriandre moulue; 1/2 teaspoon poivre de Cayenne, ou plus, au goût; 1/2 teaspoon curcuma moulu; 2 gousses de cardamome; 2 clous de girofle entiers; 1 teaspoon sel; 1 tablespoon de l'eau, si nécessaire; 1/4 cup lait; 1 teaspoon Garam Masala; 6 tablespoons Crème fraîche; 2 tablespoons beurre

Saag au poulet

⏱️ Prêt en 1h 45m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 15m 👥 6 portions 👁️ 8 vues

Le poulet Saag est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 45 minutes environ. Fabriquée avec ¼ tasse d'huile végétale, 1 (3 livres) de poulet entier, coupé en morceaux, 2 livres d'épinards frais, rincés et hachés, ¼ tasse d'eau et 2 gros oignons émincés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes de chaque côté.

Mettez le poulet de côté.

Placez les épinards dans une grande casserole avec 1/4 tasse d'eau, portez à ébullition, couvrez la casserole et retirez du feu.

Laissez les épinards cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, puis placez-les dans un mixeur et mixez jusqu'à ce qu'ils soient hachés très finement.

Réservez les épinards.

Placez les oignons, l'ail et le gingembre dans la poêle et faites-les frire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 10 minutes.

Versez les tomates, la coriandre moulue, le poivre de Cayenne, le curcuma, la cardamome, les clous de girofle et le sel ; incorporer 1 cuillère à soupe d'eau et cuire en remuant fréquemment pendant 10 minutes.

Versez le lait, mélangez et remettez les morceaux de poulet dans la poêle.

Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 20 minutes.

Incorporer les épinards et le garam masala dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les épinards commencent à coller à la poêle, environ 15 minutes.

Incorporer la crème sure et porter le mélange à ébullition.

Retirer du feu et incorporer le beurre.

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