Riggies de Frango

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver em fogo alto.

Adicione o macarrão rigatoni e cozinhe até ficar macio, mas firme ao morder, de 8 a 10 minutos.

Escorra e mantenha aquecido.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe no óleo quente até dourar levemente por todos os lados e não ficar mais rosado no centro, cerca de 7 minutos.

Retire o frango da frigideira e mantenha aquecido.

Misture a cebola, o pimentão Cubanelle e o alho na frigideira.

Cozinhe e mexa até a cebola amolecer, cerca de 4 minutos.

Adicione os tomates esmagados, os pimentões vermelhos assados ​​e os pimentões cereja.

Leve para ferver.

Junte o frango cozido e o creme de leite; cozinhe por 2 a 3 minutos.

Junte o macarrão cozido.

Sirva decorado com queijo parmesão.