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チキンリギー
ニューヨーク州ユティカの名物料理です。リガトーニ (リギー) パスタは、クリーミーな赤/白ソースでチキンとスパイシーなピーマンと組み合わされています。他に人気のある追加物としては、マッシュルームや黒オリーブなどがあります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に軽く塩を加えた水を強火で沸騰させます。
リガトーニパスタを加え、柔らかくなりながらも噛み応えのある固さになるまで8〜10分間調理します。
水気を切って保温しておきます。
大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。
鶏肉に塩、コショウで味付けし、熱した油で両面に軽く焼き色がつき、中心がピンク色でなくなるまで約7分間焼きます。
鶏肉をフライパンから取り出し、温めておきます。
玉ねぎ、キュバネルペッパー、ニンニクをフライパンに入れて炒めます。
玉ねぎが柔らかくなるまで約4分間かき混ぜます。
砕いたトマト、ローストした赤ピーマン、ホットチェリーペッパーを加えます。
沸騰させます。
調理した鶏肉と生クリームを加えてかき混ぜます。 2〜3分間煮ます。
茹でたパスタを混ぜます。
パルメザンチーズを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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