Poulet Parmigiana
Le poulet Parmigiana est un dîner moyennement facile. Composé de 4 poitrines de poulet entières désossées, 3 œufs légèrement battus, 1 c. sel, une pincée de poivre et 1 c. chapelure, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans un bol, mélanger la chapelure avec le sel et le poivre ; annuler. Écrasez légèrement chaque poitrine de poulet et trempez-la dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure.
Faire dorer rapidement dans l'huile chaude et retirer dans la cocotte. Retirez l'excès d'huile.
Ajouter la sauce tomate et les épices dans la poêle.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes.
Ajoutez le beurre et versez-le sur le poulet.
Saupoudrer généreusement de parmesan, couvrir et enfourner à 350° pendant 30 minutes.
Garnir de fromage Mozzarella râpé et cuire au four 10 minutes de plus, à découvert.
Pour 4 personnes généreusement.
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