Курица с пармезаном и пастой из цуккини

Застелите противень пергаментной бумагой.

Поместите спиральки кабачков в дуршлаг и посыпьте кабачки 1 чайной ложкой соли и итальянской приправой; бросить в пальто.

Установите дуршлаг над миской, чтобы вода из кабачков стекала.

Заверните курицу в пищевую пленку и положите на рабочую поверхность; растолките до толщины от 1/4 до 1/2 дюйма.

Снимите полиэтиленовую пленку и приправьте курицу солью и перцем.

Нагрейте соус маринара в кастрюле на слабом огне.

Смажьте сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и поставьте на средний или сильный огонь.

Готовьте курицу на горячей сковороде, пока она не подрумянится и не перестанет быть розовой в центре, по 4–5 минут с каждой стороны.

Переложите курицу на подготовленный противень.

Установите решетку духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте жаровню духовки.

Поместите кабачки в ту же сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний или сильный огонь; готовьте и перемешивайте, пока он не станет мягким, но твердым на вкус, 3–4 минуты.

Выложите ложкой соус маринара на каждую куриную грудку и сверху посыпьте сыром моцарелла.

Запекайте курицу в разогретой духовке, пока сыр не расплавится, 1–2 минуты.

Переложите кабачки на каждую сервировочную тарелку и добавьте курицу.

Выложите теплый маринара на каждый кусок курицы и сверху посыпьте сыром пармезан.