Poulet au parmesan avec pâtes aux courgettes

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Placer les spirales de courgettes dans une passoire et saupoudrer 1 cuillère à café de sel et d'assaisonnement italien sur les courgettes; mélanger pour enrober.

Placez la passoire au-dessus d'un bol pour permettre à l'eau des courgettes de s'écouler.

Envelopper le poulet dans une pellicule plastique et le déposer sur une surface de travail; piler en 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur.

Retirer la pellicule plastique et assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.

Chauffer la sauce marinara dans une casserole à feu doux.

Enduire une poêle antiadhésive d’enduit à cuisson et placer sur feu moyen-vif.

Cuire le poulet dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne soit plus rose au centre, 4 à 5 minutes de chaque côté.

Transférer le poulet sur la plaque à pâtisserie préparée.

Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Placer les courgettes dans la même poêle antiadhésive à feu moyen-vif; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ferme sous la dent, 3 à 4 minutes.

Verser la sauce marinara sur chaque poitrine de poulet et garnir de fromage mozzarella.

Faire griller le poulet au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 1 à 2 minutes.

Transférer les courgettes dans chaque assiette de service et ajouter le poulet.

Verser la marinara chaude sur chaque morceau de poulet et garnir de parmesan.