Курица, пармезан, спагетти, тыква

Острым ножом разрежьте тыкву пополам. (Если тыква слишком жесткая, проколите ее в нескольких местах, образуя пунктирную линию вокруг тыквы. Поставьте в микроволновую печь на 3–5 минут, чтобы она стала мягкой. Дайте остыть, прежде чем разрезать пополам, следуя пунктирной линии).

Вынуть семена, смазать маслом, солью и перцем.

Запекайте лицевой стороной вниз в предварительно разогретой духовке при температуре 375˚F (190˚C) в течение 35–40 минут (пока вилка не сможет легко проткнуть кожу).

Тем временем нарезаем куриную грудку полосками. Приправьте солью и перцем.

Поместите муку, взбитое яйцо и панировочные сухари в три отдельные миски.

Каждую полоску обваляйте в муке, затем в яйце, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

Налейте масло в чугунную сковороду так, чтобы оно поднялось на ¼ дюйма. Heat the oil over medium-high heat.

Обжарьте куриные полоски (при необходимости партиями) до золотистого цвета со всех сторон и до готовности. Переложите на бумажные полотенца и снимите кастрюлю с огня.

Как только тыква запечется, достаньте ее из духовки и дайте постоять несколько минут, прежде чем перевернуть и потянуть вилкой.

Разрежьте каждую тыкву внутри, стараясь не проткнуть кожицу.

Pour marinara sauce over shredded squash. Сверху выложите куриные полоски, затем еще маринары и завершите моцареллой, сыром пармезан и щепоткой итальянской приправы.

Вернитесь в духовку и запекайте 10–15 минут, пока сыр не расплавится.

Наслаждаться!