Courge spaghetti au poulet et au parmesan

Avec un couteau bien aiguisé, coupez la courge en deux. (Si la courge est trop dure – percez à plusieurs endroits en formant une ligne pointillée autour de la courge. Mettez au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes pour ramollir. Laisser refroidir avant de couper en deux – en suivant la ligne pointillée).

Retirez les graines - badigeonnez d'huile, de sel et de poivre.

Rôtir face vers le bas dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 35 à 40 minutes (jusqu'à ce qu'une fourchette puisse facilement percer la peau).

Meanwhile - Slice the chicken breasts into strips. Assaisonner de sel et de poivre.

Mettez la farine, l'œuf battu et la chapelure dans trois bols séparés.

Enduisez chaque bande de farine, puis d'œuf, puis roulez-la dans la chapelure.

Pour oil in a cast-iron skillet to come ¼ inch up the side. Chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Faites frire les lanières de poulet (par lots si nécessaire) jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites. Transférer sur du papier absorbant et retirer la casserole du feu.

Une fois que la courge a fini de rôtir, retirez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la retourner et de la tirer avec une fourchette.

Râpez l’intérieur de chaque courge en faisant attention de ne pas percer la peau.

Verser la sauce marinara sur la courge râpée. Garnir de lanières de poulet, puis de marinara, et terminer avec de la mozzarella et du parmesan et une pincée d'assaisonnement italien.

Remettre au four et cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Apprécier!