चिकन परमेसन स्पेगेटी स्क्वैश

एक तेज़ चाकू से स्क्वैश को आधा काट लें। (यदि स्क्वैश बहुत सख्त है - स्क्वैश के चारों ओर एक बिंदीदार रेखा बनाते हुए कई स्थानों पर पंचर करें। नरम करने के लिए 3-5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। बिंदीदार रेखा का पालन करते हुए आधा काटने से पहले ठंडा होने दें)।

बीज निकालें - तेल, नमक और काली मिर्च से ब्रश करें।

पहले से गरम ओवन में 375˚F (190˚C) पर 35-40 मिनट तक (जब तक कि कांटा आसानी से त्वचा को छेद न दे) भून लें।

इस बीच - चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

आटा, फेंटा हुआ अंडा और ब्रेडक्रंब को तीन अलग-अलग कटोरे में रखें।

प्रत्येक पट्टी को आटे से लपेटें, फिर अंडे से, और फिर ब्रेड के टुकड़ों में रोल करें।

एक कच्चे लोहे के तवे में ¼ इंच ऊपर तक तेल डालें। मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें।

चिकन स्ट्रिप्स को (यदि आवश्यक हो तो बैचों में) सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक और पक जाने तक तलें। कागज़ के तौलिये पर स्थानांतरित करें और पैन को गर्मी से हटा दें।

एक बार जब स्क्वैश भूनना समाप्त हो जाए - ओवन से निकालें और इसे पलटने और कांटे से खींचने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए सेट होने दें।

प्रत्येक स्क्वैश के अंदरूनी हिस्से को टुकड़े-टुकड़े कर दें, ध्यान रखें कि यह त्वचा में न चुभे।

कटे हुए स्क्वैश के ऊपर मारिनारा सॉस डालें। ऊपर से चिकन स्ट्रिप्स, फिर अधिक मैरिनारा, और मोत्ज़ारेला और परमेसन चीज़, और एक चुटकी इतालवी मसाला के साथ समाप्त करें।

पनीर पिघलने तक 10-15 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन पर वापस लौटें।

आनंद लेना!