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巴马干酪鸡肉
我的帕尔玛鸡肉和他们在餐馆里做的有点不同，酱汁更少，外皮更脆。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 450 华氏度（230 摄氏度）。
将鸡胸肉放在坚固水平表面上的两片厚塑料片（可重新密封的冷冻袋效果很好）之间。
用肉槌的光滑面将鸡肉用力敲打至 1/2 英寸的厚度。
用盐和胡椒彻底调味鸡肉。
在一个浅碗中打鸡蛋并放在一边。
将面包屑和 1/2 杯帕尔马干酪混合在另一个碗中，备用。
将面粉放入筛子或过滤器中；撒在鸡胸肉上，均匀地涂在两面。
将裹有面粉的鸡胸肉浸入打好的鸡蛋中。
将鸡胸肉转移到面包屑混合物中，将面包屑压入两侧。
对每个乳房重复上述步骤。
将裹有面包屑的鸡胸肉放置约 15 分钟。
在大煎锅中用中高火加热 1 杯橄榄油，直至开始闪烁。
将鸡肉煎至金黄色，每面煎约 2 分钟。
鸡肉将在烤箱中完成烹饪。
将鸡肉放入烤盘中，在每个鸡胸肉上涂上约 1/3 杯番茄酱。
在每个鸡胸肉上铺上等量的马苏里拉奶酪、新鲜罗勒和波伏洛干酪。
在上面撒上 1 到 2 汤匙帕尔马干酪，淋上 1 汤匙橄榄油。
在预热的烤箱中烘烤 15 至 20 分钟，直至奶酪变成棕色并起泡，鸡胸肉中心不再呈粉红色。
插入中心的即时读数温度计读数应至少为 165 华氏度（74 摄氏度）。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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