Hühnchen-Parmesan

Heizen Sie einen Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor.

Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen zwei schwere Plastikfolien (wiederverschließbare Gefrierbeutel funktionieren gut) auf eine feste, ebene Fläche.

Hähnchen mit der glatten Seite eines Fleischhammers bis zu einer Dicke von 1/2 Zoll fest klopfen.

Hähnchen gründlich mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier in einer flachen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.

Semmelbrösel und 1/2 Tasse Parmesankäse in einer separaten Schüssel vermischen und beiseite stellen.

Mehl in ein Sieb oder Sieb geben; Über die Hähnchenbrust streuen und beide Seiten gleichmäßig bedecken.

Tauchen Sie die mit Mehl bestrichene Hähnchenbrust in die geschlagenen Eier.

Übertragen Sie die Brust auf die Semmelbröselmischung und drücken Sie die Krümel auf beiden Seiten hinein.

Wiederholen Sie dies für jede Brust.

Die panierten Hähnchenbrüste etwa 15 Minuten beiseite stellen.

1 Tasse Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es zu schimmern beginnt.

Das Hähnchen darin etwa 2 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

Das Huhn wird im Ofen fertig gegart.

Legen Sie das Hähnchen in eine Auflaufform und belegen Sie jede Brust mit etwa 1/3 Tasse Tomatensauce.

Jede Hähnchenbrust mit gleichen Mengen Mozzarella-Käse, frischem Basilikum und Provolone-Käse belegen.

Streuen Sie 1 bis 2 Esslöffel Parmesankäse darüber und beträufeln Sie es mit 1 Esslöffel Olivenöl.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse gebräunt ist und Blasen bildet und die Hähnchenbrust in der Mitte nicht mehr rosa ist (15 bis 20 Minuten).

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.