Rolinhos de frango com parmesão

Tempere levemente o peito de frango com sal e pimenta e corte-o em tiras de cerca de 1 cm de espessura.

Passe cada pedaço de frango na farinha seguida do ovo e da farinha de rosca.

Frite rapidamente as tiras de frango em 1 cm de óleo em fogo médio, cozinhando por cerca de 30 segundos de cada lado para colorir o empanado. Reserve as tiras cozidas para escorrer em papel toalha. (NOTA: O frango NÃO estará totalmente cozido após esta fase.)

Numa superfície limpa, monte os roll-ups. Comece espalhando um macarrão de lasanha cozido. Usando uma colher, espalhe o molho marinara em uma das pontas do macarrão. Em seguida, adicione uma fatia de queijo mussarela por cima do molho seguida de um pedaço de frango. Começando pelo final com o molho, enrole o macarrão como um saco de dormir para o lado sem molho.

Coloque cada rolo em uma caçarola grande levemente coberta com spray de cozinha antiaderente.

Despeje o molho restante sobre os rolos e cubra generosamente com queijo mussarela.

Asse a 350˚F (180˚C) por 20 minutos até que o queijo derreta e as bordas do macarrão de lasanha estejam ligeiramente crocantes.

Sirva e decore com salsa.

Aproveitar!