Hühnchen-Parmesan-Roll-Ups

Würzen Sie die Hähnchenbrust leicht mit Salz und Pfeffer und schneiden Sie sie dann in etwa 1 cm dicke Streifen.

Jedes Hähnchenstück in Mehl wenden, gefolgt von Ei und Semmelbröseln.

Hähnchenstreifen in 1 cm dickem Öl bei mittlerer Hitze schnell anbraten und auf jeder Seite etwa 30 Sekunden braten, damit die Panade Farbe erhält. Legen Sie die gekochten Streifen beiseite und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen. (HINWEIS: Das Hähnchen ist nach diesem Schritt NICHT vollständig gegart.)

Montieren Sie die Roll-Ups auf einer sauberen Oberfläche. Legen Sie zunächst eine gekochte Lasagne-Nudel flach hin. Mit einem Löffel Marinara-Sauce auf einem Ende der Nudel verteilen. Als nächstes legen Sie eine Scheibe Mozzarella-Käse auf die Sauce und anschließend ein Stück Hühnchen. Beginnen Sie am Ende mit der Soße darauf und rollen Sie die Nudeln wie einen Schlafsack zur Seite ohne Soße hin auf.

Legen Sie jedes Roll-Up in eine große Auflaufform, die leicht mit Antihaft-Kochspray bedeckt ist.

Die restliche Soße über die Roll-Ups gießen und anschließend großzügig mit Mozzarella-Käse bedecken.

20 Minuten bei 180 °C backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder der Lasagne-Nudeln leicht knusprig sind.

Servieren und mit Petersilie garnieren.

Genießen!