Roulés au poulet et au parme

Assaisonnez légèrement la poitrine de poulet avec du sel et du poivre, puis coupez-la en lanières d'environ ½ pouce (1 cm) d'épaisseur.

Draguez chaque morceau de poulet dans la farine suivi de l'œuf et de la chapelure.

Faire revenir rapidement les lanières de poulet dans ½ pouce (1 cm) d'huile à feu moyen, en cuisant environ 30 secondes de chaque côté pour colorer la panure. Réserver les lanières cuites pour les égoutter sur du papier absorbant. (REMARQUE : le poulet ne sera PAS entièrement cuit après cette étape.)

Sur une surface propre, assemblez les roll-ups. Commencez par poser à plat des nouilles à lasagne cuites. À l'aide d'une cuillère, étalez la sauce marinara sur une extrémité des nouilles. Ensuite, ajoutez une tranche de fromage mozzarella sur la sauce suivie d'un morceau de poulet. En commençant par la fin avec la sauce dessus, enroulez les nouilles comme un sac de couchage vers le côté sans sauce.

Placez chaque rouleau dans une grande cocotte légèrement recouverte d'un enduit à cuisson antiadhésif.

Verser le reste de la sauce sur les rouleaux, puis recouvrir généreusement de fromage mozzarella.

Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords des nouilles à lasagne soient légèrement croustillants.

Servir et garnir de persil.

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