Poulet Paprikash

Remplissez une grande casserole d'eau et portez à ébullition à feu vif.

Dans un grand bol, mélangez les œufs, 2 cuillères à café de sel et 1/2 tasse d'eau.

Incorporer progressivement 2 1/2 tasses de farine pour obtenir une pâte ferme.

À l'aide de deux cuillères, prélevez un peu de pâte avec une cuillère et utilisez la seconde pour jeter la cuillerée de pâte dans l'eau bouillante.

Répétez jusqu’à ce que plusieurs boulettes soient cuites.

Cuire les boulettes pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface ; puis retirez-le de l'eau et égouttez-le dans une passoire ou un tamis.

Rincer à l'eau tiède.

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et ajouter le poulet; cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en les retournant une fois.

Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire encore 5 à 8 minutes.

Versez 1 1/2 tasse d'eau et assaisonnez avec du paprika, du sel et du poivre; cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair.

Retirer le poulet de la poêle et réserver au chaud.

Incorporer 2 cuillères à soupe de farine à la crème sure; puis incorporez lentement au mélange d'oignons restant dans la poêle.

Porter le mélange à ébullition en remuant constamment et cuire jusqu'à épaississement.

Pour servir, ajoutez les boulettes au mélange crème sure/oignon, puis versez-les dans des assiettes en ajoutant un morceau de poulet.