Hühnchen-Paprikasch

Einen großen Topf mit Wasser füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

In einer großen Schüssel die Eier, 2 Teelöffel Salz und 1/2 Tasse Wasser vermischen.

Nach und nach 2 1/2 Tassen Mehl einrühren, bis ein steifer Teig entsteht.

Mit einem Löffel mit zwei Löffeln etwas Teig herauslöffeln und mit dem zweiten Löffel den Teig in das kochende Wasser geben.

Wiederholen, bis mehrere Knödel gar sind.

Kochen Sie die Knödel 10 Minuten lang oder bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann aus dem Wasser nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Mit warmem Wasser abspülen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Butter schmelzen und Hühnchen hinzufügen; kochen, bis es leicht gebräunt ist, dabei einmal wenden.

Die Zwiebel in die Pfanne geben und weitere 5 bis 8 Minuten braten.

Gießen Sie 1 1/2 Tassen Wasser hinein und würzen Sie es mit Paprika, Salz und Pfeffer. Weitere 10 Minuten garen, bis das Hähnchen gar ist und der Saft klar austritt.

Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

2 Esslöffel Mehl in die saure Sahne einrühren; Dann langsam unter die in der Pfanne verbliebene Zwiebelmischung rühren.

Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis sie eindickt.

Zum Servieren Knödel zur Sauerrahm-Zwiebel-Mischung geben, dann auf Teller verteilen und ein Stück Hühnchen hinzufügen.